焦点资讯:陕西冬枣变“夏枣”,夏季大量上市,今年40元一斤,价格合理吗?
今年,陕西有一个水果正在上市,但这个水果让不少消费者“难以理解”。
(资料图)
难以理解的是,这个水果的名字明明叫“冬枣”,为什么今年会在夏季的6月份上市呢?
夏季上市的“冬枣”还是冬枣吗?不该叫夏枣吗?
夏季大量上市的冬枣
陕西冬枣主产区是大荔,如今的大荔冬枣在全国都非常出名。
大荔冬枣最早是在上个世纪90年代引入的,露天栽培的冬枣,大约在9月下旬以后才能陆续上市,采摘期一直能持续到10月下旬。
很多人可能会奇怪,这也不是冬天成熟啊?为什么会叫它冬枣?
冬枣之所以叫冬枣,是因为在原来的时候,大多数冬枣采摘都会等到早霜季节以后,当北方入秋后气温明显下降,并且出现了第一次降霜的时候,恰恰正是冬枣采摘的高峰期。
所以,那个时候才逐渐有了“冬枣”这个叫法。
也就是说,在以前露天栽培的冬枣同样不是等到冬天才成熟采摘。
如今,不仅仅是露天冬枣的采摘日期提前了,而且还有了上市时间更早的大棚冬枣。
大棚冬枣最早能在四月底少量上市,但大多数上市时间是在5月中旬——7月中旬。由于天气原因,今年冬枣成熟上市的时间晚了些,在5月下旬才开始大量上市,6月份已经迎来了冬枣上市的高峰期。
大棚冬枣的上市时间基本上就是“夏季”,而且是气温非常高的时候,跟“冬”字是一点也不沾边。
冬枣能变成夏枣,完全是通过大棚栽培带来的结果。
那么,为什么要搞大棚栽培冬枣呢?冬天不是水果更少吗?冬天卖冬枣难道不好?
冬枣为何会变夏枣?
冬枣变夏枣有两大初衷。
第一,抢早上市的水果价格高。
在我国水果市场上,有一个不成文的价格规律,同一种水果里,上市初期水果的价格一般比较高,上市越早,价格可能卖的越高。
像猕猴桃、西瓜、水蜜桃等水果都普遍存在这个规律,冬枣也不例外。冬枣上市初期,当别人的还没有熟的时候,自己家的冬枣已经熟了,这个时候才能卖上高价。要是等到大家都熟了,冬枣大量上市的时候,价格就下来了。
在这样的市场氛围下,逐渐形成了一种“抢早上市”的潮流。
像大樱桃、大棚油桃等水果也都是早早的提前一两个月上市。
而冬枣则是比较夸张点,大棚种植把冬枣的成熟时间提前了四五个月。
市场消费习惯决定了水果的价格,水果的价格又促使种植者采取不同的种植方法。冬枣逐渐变夏枣,还是跟市场热衷于“抢早卖高价”有很大的关系。
第二,冬枣正常季节上市种植风险大。
如果是正常的露天栽培冬枣,在种植过程中,很容易遇到两大问题。
一个是当露天冬枣开花的时候,可能正是我国北方气温较高的时候,冬枣开出来的花很容易受到高温的伤害,被高温热坏掉,从而影响冬枣的产量。
再一个是,露天冬枣挂果接近成熟后,如果下雨多的话,会造成冬枣裂果。而北方露天冬枣快要成熟的时候,又恰恰是下雨相对的月份。这又对冬枣的商品果率造成了极大的影响。
这两大问题也促使了冬枣采用设施化栽培,设施化栽培的冬枣不仅仅是防护设施能防雨、控温,主要还是把冬枣的结果期、花期都给改变了,错开了不利因素较多的月份。
这是冬枣变夏枣的第二大初衷。
今年卖40元一斤合理吗?
今年的大棚冬枣已经大量上市,眼下市场价格与往年相比,同样是价格不菲。
首先看批发价格,今年这个时候,北京新发地上冬枣的批发价格大约在13-25元/斤之间,比前几天降低了几块钱。一斤冬枣的价格远远要比一斤猪肉贵。
再看零售价格,今年冬枣的零售价格大约在30-45元/斤,不少超市都卖到了40元一斤,零售价格更是“一骑绝尘”。在当下的超市里几乎没有哪个水果的价格能高过冬枣了。
眼下的冬枣妥妥已经是“奢侈水果”了。
其实,冬枣原本不是什么奢侈水果。
同样按批发价来看的话,露天冬枣的批发价格大约在2-5元/斤,只有设施冬枣价格的一个零头。
之所以眼下的冬枣价格非常奢侈,还是“设施栽培成本高、设施冬枣产量少”的原因。
如果觉得这个价格太高了,其实等露天的冬枣下来,价格自然就便宜了。
如果想在夏天吃冬枣,那消费者就只能付出更高的价格成本了。
你认为呢?