黄花鱼怎么做才好吃又简单_小黄花鱼怎么做才好吃
来源：互联网
2023-04-10 14:47:19
1、 导语：不同的鱼的做法是不一样的，那么小编分享小黄花鱼怎么做好吃的做法给大家试试吧。
2、 做法一
(资料图)
3、 材料：黄花鱼一尾、姜葱少许、豆瓣酱少许
4、 做法：
5、 黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。
6、 葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。
7、 锅中烧开热水，大火清蒸8-10分钟(视鱼大小)
8、 蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。
9、 上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可。
10、 做法二
11、 方法/步骤
12、 首先要将小黄鱼清洗干净、然后用刀把里面的脏东西也切除掉、把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子还有表面、最后倒入料酒腌制、
13、 蒜、捻碎、姜、切片、豆鼓取出适量、
14、 将腌制好的小黄鱼沥干、然后放入干淀粉、要涂抹均匀、
15、 将油倒入锅中、烧至7成熟左右、把小黄鱼放入油中、炸至表面金黄色即可、
16、 将小黄鱼盛出放入盘中备用、锅中留少许油倒入事先准备好的蒜、姜、豆鼓爆香、
17、 香味四溢的"时候、放入水、标准是要超过小黄鱼的高度、然后倒入老抽、盐。糖、调味、
18、 等锅中的汤烧开之后、放入准备好的小黄鱼、烧大概十分钟左右、主要是为了给小黄鱼入味、将鱼肉的味道散发出来、
19、 最后放入少许味精、调味即可出锅、
20、 做法三
21、 方法/步骤
22、 将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净
23、 将小黄鱼两面沾满蛋液
24、 锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。
25、 煎好的小黄鱼，放盘里备用
26、 烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒
27、 锅中放底油烧热，放花椒炸出香味
28、 将煎好的小黄鱼放入锅中
29、 把葱姜蒜倒入
30、 马上烹入米醋
31、 倒入适量料酒
32、 倒入酱油调味
33、 放入清水，刚好没过小黄鱼即可
34、 炖煮至汤汁快干时关火
35、 捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面
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